Для аэрогрилей FELFRI с одной и двумя чашами · Время: 30 минут
Соус терияки содержит сахар, а сахар в аэрогриле ведёт себя как на гриле: горит раньше, чем мясо доходит до готовности. Поэтому курицу сначала доводят почти до готовности без соуса, а глазурь наносят на последних минутах — иначе получим горькую корку.
Что понадобится
- куриное филе или бёдра без кости — 500 г;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- мёд — 1 ст. л.;
- рисовый уксус или сок лимона — 1 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
- перец, имбирь — по вкусу;
- овощи: болгарский перец, брокколи, лук — 400 г;
- кунжут и зелёный лук для подачи.
1. Подготовьте курицу
Нарежьте филе кусочками 3–4 см, обсушите полотенцем. Смешайте соевый соус, мёд, уксус, чеснок и крахмал — это будущая глазурь, пока отставьте её в сторону.
2. Первый этап: курица без соуса
Выложите курицу в чашу свободно, готовьте 12 минут при 190 °C, встряхните на 6-й минуте. Мясо должно побелеть и начать румяниться.
3. Добавьте овощи
Крупно нарежьте перец и лук, разберите брокколи на соцветия. Добавьте к курице, перемешайте и готовьте ещё 8 минут при 190 °C.
4. Глазурь — в конце
Достаньте чашу, полейте содержимое соусом и быстро перемешайте. Верните на 4–5 минут при 180 °C. Соус загустеет и покроет курицу глянцевой плёнкой.
5. Подача
Посыпьте кунжутом и зелёным луком, подавайте с рисом. Если соус кажется жидким, добавьте щепотку крахмала, разведённого в воде, и верните в аэрогриль на минуту.
Ошибки
- Маринад с мёдом заранее. Сахар горит, мясо внутри сырое.
- Слишком мелкая нарезка. Курица высохнет за 12 минут.
- Полная чаша. Овощи дадут пар, вместо глазури получится рагу.
- Соус на холодную чашу. Карамелизуется на стенках и трудно отмывается.
Вариант с двумя чашами
В одной чаше готовьте курицу, во второй — рис или овощи. Так ужин собирается за один запуск, а гарнир не пересыхает.
Смотрите также: куриные бёдра в аэрогриле и овощи в аэрогриле.
Выгоднее с акцией
Аэрогрили, грили, мясорубки и отпариватели участвуют в акции 11.11 — скидки по промокодам до 31%. Условия и коды — на странице акции 11.11.
