Рецепты

В вакуумном пакете или контейнере маринад плотно прилегает к мясу со всех сторон, ничего не нужно переворачивать, а холодильник не пахнет чесноком. Заготовку удобно сделать с вечера и наутро сразу отправить в аэрогриль или на электрогриль.

Говяжья лопатка, голяшка, баранина или дичь дают самый вкусный фарш, но именно с ними мясорубка чаще всего «встаёт»: жилы наматываются на нож, решётка забивается, фарш выходит кашей. Покупатели FELFRI пишут: «жилки застревали, вытаскивала, разбирая мясорубку». Вот как подготовить такое мясо, чтобы мясорубка справлялась с первого раза.

Аэрогриль готовит фри горячим воздухом, а не во фритюре. Масла нужно в 15–20 раз меньше, а корочка выходит такой же хрустящей. Главное — три простых правила, о них ниже.

Насадка для колбасок есть в комплекте всех мясорубок FELFRI, но пользуются ею немногие — кажется, что это сложно. На деле нужно один раз разобраться с оболочкой, а дальше колбаски делаются быстрее, чем котлеты. Состав вы знаете сами: только мясо, соль и специи.

Две чаши — главное, за что покупатели хвалят двухчашевые аэрогрили: «можно одновременно готовить мясо и гарнир, и всё приходит к готовности вместе». Вот как это устроено и три меню, которые можно повторить без подбора режимов.

Встроенные программы удобны, но не знают, какой толщины ваш кусок и сколько продуктов в чаше. В таблице — ручные режимы для самых частых продуктов. Время указано для разогретого аэрогриля и загрузки в один слой. Режимы сверены с таблицами из инструкций к аэрогрилям FELFRI; там, где модели расходятся, дан диапазон.

Электрогриль жарит с двух сторон одновременно, поэтому стейк готов за несколько минут, а переворачивать его не нужно. Покупатели пишут: «стейки выходят как в хорошем стейк-хаусе». Главное — правильный кусок и нужная прожарка: в FF-GR-05 датчик SmartSense взвешивает кусок и сам подбирает время, в FF-GR-04 у программы «Стейк» есть три степени прожарки.

Аэрогриль быстро зажаривает корочку, но горячий воздух так же быстро вытягивает сок. Отсюда частая жалоба: «мясо сохнет, а не подрумянивается». Сочной свинину делают четыре вещи: правильный кусок, засолка заранее, два режима нагрева и 10 минут отдыха после готовки.

Чтобы сделать лимонад для компании, не нужно заранее забивать морозилку формочками. Льдогенератор IM-02 делает первые 9 кубиков через 6–8 минут после запуска и до 12 кг льда в сутки. Лёд получается в форме цилиндров: он красиво смотрится в стакане и медленно тает.

Холодный кофе — это не остывший капучино, а отдельные напитки: айс-латте со льдом, взбитый фраппе с пеной и кофейный смузи на завтрак. В рожковых кофеварках FCM-008 и FCM-009 для них есть кнопка «Айс-кофе», а пышный фраппе взбивает стационарный блендер.

Смузи — быстрый завтрак или перекус: фрукты, ягоды, зелень и жидкая основа за минуту превращаются в густой однородный напиток. В стационарных блендерах FELFRI для этого есть отдельная программа «Смузи», а у FF-CB-14 в комплекте спортивная бутылка: можно взбить напиток прямо в ней, закрутить крышку и взять с собой.

Аэрогриль — самый быстрый способ приготовить полуфабрикаты: ничего не брызгает, не нужно стоять у плиты, а корочка хрустит лучше, чем в микроволновке. Ниже — режимы для самых популярных продуктов и пара приёмов, которые делают из обычных пельменей хрустящую закуску.