Скумбрия целиком получается сочной, если сделать на боках надрезы и не забыть про лимон внутри. В аэрогриле она доходит за 18–20 минут.
Что понадобится
- Скумбрия — 2 шт. по 300–350 г, выпотрошенная, без головы
- Лимон — ½ шт.
- Соль, перец — по вкусу
- По желанию: копчёная паприка, укроп внутрь
Время и температура
190 °C, 18–20 минут. Через 10 минут аккуратно переверните двумя лопатками.
Как готовить
- Сделайте на боках 3–4 косых надреза до кости — рыба прожарится равномерно и не лопнет.
- Натрите солью и специями снаружи и внутри.
- Положите внутрь дольку лимона и укроп.
- Готовьте 18–20 минут при 190 °C, перевернув на середине.
- Дайте постоять 3 минуты перед подачей.
Советы
- Переворачивайте двумя лопатками — тушка хрупкая.
- Крупную рыбу (350 г) держите на 2 минуты дольше.
- Не кладите две тушки вплотную: воздух должен проходить между ними.
- Готовность — 63 °C в толстой части.
Что взять для готовки
Для двух тушек нужна чаша пошире: FF-AF-04 или FF-AF-06. Больше вариантов — в подборке рецептов рыбы.
