Картофель по-деревенски в аэрогриле: с корочкой

Картофель по-деревенски в аэрогриле получается с плотной корочкой, если дольки одинаковой толщины и с них убрана лишняя влага. Четвертинки толщиной 1,5–2 см — оптимально.

Что понадобится

• 700 г картофеля
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. перца, сушёный чеснок
• Свежая зелень для подачи

Нарезка

1. Вымойте и обсушите клубни — мокрый картофель даст пар, а не корочку.
2. Нарежьте дольками по 1,5–2 см, не тоньше: тонкие сгорят.
3. Залейте холодной водой на 10 минут, чтобы вышел крахмал.
4. Снова обсушите полотенцем.

Время и температура

• 190 °C — 20 минут, встряхнуть
• 200 °C — ещё 8–10 минут

Как готовить

1. Смешайте дольки с маслом и специями прямо в миске.
2. Выложите в чашу одним слоем, не горкой.
3. Готовьте 20 минут при 190 °C, затем встряхните корзину.
4. Поднимите до 200 °C и доведите до корочки.
5. Посыпьте зеленью сразу после готовки.

Ошибки

• Мокрый картофель — дольки тушатся, корочки нет.
• Слишком мелкая нарезка — сгорит снаружи, останется сырым внутри.
• Много масла — дым и горечь.
• Плотная укладка — нижние дольки не пропекутся.

Что взять

Подойдёт FF-AF-04 или компактный FF-AF-05 на 6 литров. Гарниры и овощи — в разделе рецептов.