Погружной блендер превращает суп в пюре за минуту, но только если пробивать правильно: не в кипящую кастрюлю, а сняв с огня, и держа нож полностью в жидкости. Три рецепта — от классической тыквы до лёгкого супа из брокколи.
Рецепты
- Тыквенный суп-пюре — со сливками и семечками
- Грибной суп-пюре — из шампиньонов с обжаркой
- Суп-пюре из брокколи — с сыром, за 20 минут
Правила, чтобы не было брызг
- Снимите кастрюлю с огня и дайте перестать кипеть.
- Погружайте нож полностью, наклоняя чашу, а не держа блендер у поверхности.
- Начинайте на низкой скорости, затем добавляйте обороты.
- Двигайте блендером по кругу, не держите в одной точке.
- Не заполняйте кастрюлю выше половины.
Если суп слишком густой
- Добавьте горячего бульона по 50 мл и перемешайте.
- Не разбавляйте холодной водой — суп станет водянистым.
- Сливки вливайте тонкой струйкой при помешивании.
Какой блендер подойдёт
Смотрите на мощность от 1000 Вт и металлическую ногу: FHB-010 с титановым ножом справляется с горячими супами, FHB-011 идёт с насадками для пюре и венчиком.
