Сыр и кофе в вакууме: чтобы не сохли и не выдыхались

Вакуум продлевает жизнь продуктам, которые портятся от воздуха: сыр перестаёт сохнуть, кофе не теряет аромат.

Что понадобится

• Сыр — кусками по 200–300 г
• Кофе в зёрнах — 250 г

Как готовить

1. Сыр оберните пергаментом и только потом уберите в пакет.
2. Удалите воздух и храните в холодильнике.
3. Кофе фасуйте в зёрнах, порциями на неделю.
4. После вскрытия пакета используйте кофе в течение 2 недель.

Советы

• Не вакуумируйте мягкие сыры без пергамента: они расплющиваются.
• Молотый кофе теряет аромат быстрее зёрен.
• Сыр в вакууме хранится до 3 недель, твёрдый — до месяца.
• Кофе в вакууме в зёрнах — до 6 месяцев.

Что взять

Удобен FVP-005 или FVP-007. Другие заготовки — в подборке.