Для электромясорубок FELFRI FF-MG · Время: 15 минут
Мясорубка — прибор, который чаще всего собирают «на глаз». Отсюда и жалобы: фарш идёт рывками, мясо наматывается на шнек, мотор перегревается, а нож тупеет за пару месяцев. Правильная последовательность деталей и несколько правил ухода решают почти все эти проблемы.
Порядок сборки
- Корпус и шнек. Вставьте шнек в канал корпуса длинным концом наружу — он должен сесть до упора.
- Нож. Наденьте нож на шнек режущей кромкой наружу. Если поставить его другой стороной, фарш будет мяться, а не резаться.
- Решётка. Установите решётку так, чтобы её выступы попали в пазы корпуса.
- Прижимная гайка. Закрутите гайку от руки до упора. Не затягивайте инструментом — сорвёте резьбу.
- Лоток и толкатель. Установите лоток сверху, толкатель держите рядом.
Проверка: прокрутите шнек рукой через отверстие — он должен вращаться свободно, без заеданий.
Как мыть
- Разбирайте мясорубку полностью после каждого использования: фарш в резьбе засыхает и начинает портиться.
- Мойте тёплой водой с небольшим количеством средства, без абразивов.
- Не кладите нож и решётку в посудомоечную машину: моющее средство с солью ускоряет коррозию.
- Корпус с мотором протирайте влажной тряпкой — погружать его в воду нельзя.
- Просушите детали на полотенце перед сборкой.
Смазка
Раз в несколько использований смазывайте пищевой смазкой место посадки ножа и решётки — тонкий слой снижает трение и нагрев. Обычное машинное масло не подходит: оно непищевое.
Почему мясо наматывается на шнек
- Тупой нож. Нож режет мясо, а не давит; затупленный начинает «жевать».
- Слабо затянутая гайка. Нож отходит от решётки, появляется зазор.
- Тёплое мясо. Жилы и плёнки наматываются; охладите мясо до 2–4 °C перед переработкой.
- Жилы не удалены. Крупные сухожилия лучше срезать заранее.
Если мотор гудит и останавливается
Выключите прибор, дайте остыть 15–20 минут. Проверьте, не перетянута ли гайка и не забилась ли решётка. Не включайте мясорубку с заклинившим шнеком — сработает защита, а при повторных попытках выйдет из строя двигатель.
Полезное рядом: домашний фарш и котлеты, жилистое мясо через мясорубку.
