«Хризантемы» получаются из плотного песочного теста, которое пропускают через крупную решётку мясорубки и срезают жгутики ножом. Главное — тесто не должно быть мягким.
Что понадобится
- Сливочное масло холодное — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400–450 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар, щепотка соли
Как готовить
- Разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар и соль.
- Вмешайте муку с разрыхлителем — тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам.
- Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Пропустите через крупную решётку, срезая «колбаски» ножом каждые 5–6 см.
- Выпекайте до светло-золотистого цвета.
Советы
- Мягкое тесто мясорубка превратит в кашу — добавляйте муку и охлаждайте.
- Духовка: 180 °C, 12–15 минут.
- Аэрогриль на пергаменте: 160 °C, 8–10 минут, следите за цветом.
- Отдельной насадки для печенья в комплектах нет — хватает крупной решётки.
