Льдогенератор делает лёд за 6–8 минут и не требует морозилки. Но вкус напитка зависит не только от прибора — важно, какой лёд и в какой момент добавить.
Почему лёд из морозилки хуже
- Запах. В морозилке лёд впитывает ароматы продуктов, и в кофе это чувствуется сразу.
- Мутность. Домашний лёд замерзает медленно и захватывает пузырьки воздуха — в стакане он мутнеет и трескается.
- Форма. Крупные куски тают неравномерно и разбавляют напиток.
Как работает льдогенератор
Вода заливается в резервуар, насос подаёт её на охлаждаемую форму, лёд нарастает слоями и сбрасывается в корзину. Первая партия — примерно через 6–8 минут, дальше прибор делает лёд порциями, пока есть вода. Производительность FELFRI IM-02 — до 12 кг в сутки.
Какой лёд для чего
- Коктейли и лимонады — крупные кубики, тают медленно.
- Айс-кофе и айс-латте — кубики среднего размера, чтобы напиток не разбавился за минуту.
- Смузи и лимонады в блендере — колотый лёд, если прибор его поддерживает.
- Подача рыбы и морепродуктов — колотый лёд слоем под продукт.
Сколько хранится лёд
В корзине прибора — до 4–6 часов, дальше он подтаивает. В морозилке в закрытом пакете — до двух недель, но лучше не дольше: лёд впитывает запахи. Не храните лёд рядом с рыбой и зеленью.
Уход за прибором
- Сливайте воду из резервуара, если не пользуетесь прибором дольше суток.
- Раз в две недели промывайте резервуар раствором лимонной кислоты и ополаскивайте.
- Протирайте корзину и датчики насухо — иначе появляется налёт.
- Используйте фильтрованную воду: из жёсткой воды лёд мутный и с привкусом.
Коротко
Льдогенератор нужен, если лёд идёт каждый день: коктейли, айс-кофе, смузи. IM-02 делает порцию за 6–8 минут и держит её холодной в корзине. Готовые напитки со льдом есть в рецептах.
