Утка целиком запекается в аэрогриле: кожа хрустит, мясо остаётся сочным, а яблоки внутри пропитываются соком. Духовка свободна для гарнира.
Ингредиенты
- Утка — 2–2,5 кг
- Яблоки кисло-сладкие — 4–5 штук
- Соль — 1 ст. л. на 1 кг тушки
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Мёд — 1 ст. л. для корочки
Как готовить
- Тушку обсушить, натереть солью и перцем снаружи и внутри, оставить на 2–3 часа в холодильнике.
- Яблоки нарезать крупными дольками, смешать с давленым чесноком и плотно набить утку.
- Разогреть аэрогриль до 180 °C. Запекать 50 минут кожей вверх.
- Смазать кожу мёдом, разведённым в ложке горячей воды, и готовить ещё 20–25 минут при 200 °C до тёмно-золотой корочки.
- Дать отдохнуть 15 минут под фольгой — сок распределится по мясу.
Совет: Если тушка не помещается целиком, разрежьте её пополам по хребту: время запекания сократится до 1 часа.
