Хреновина — острая заготовка из помидоров, хрена и чеснока. Хрен жёсткий и волокнистый, поэтому его натирают отдельно: в мясорубке такие продукты наматываются на шнек.
Что понадобится
- Помидоры — 1 кг
- Корень хрена — 100 г
- Чеснок — 100 г
- Соль — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л.
Как готовить
- Очистите хрен и натрите на мелкой тёрке — не через мясорубку.
- Помидоры и чеснок проверните через крупную решётку.
- Смешайте с хреном, посолите, добавьте сахар.
- Разложите по чистым банкам и закройте.
Советы
- Чтобы не щипало глаза, наденьте пакет на тёрку или чашу блендера.
- Работайте с хреном в перчатках.
- Храните в холодильнике до месяца: со временем острота уходит.
- Чеснок добавляйте по вкусу — 100 г даёт заметную остринку.
