Для стационарных блендеров FF-CB-13, FF-CB-14 и FF-CB-12 · Время: 5 минут
Настоящий молочный коктейль как в детстве — это холодное молоко, пломбир и полминуты работы блендера. Стационарный блендер взбивает массу с воздухом, поэтому коктейль получается пышным, с пенкой. Главное — всё холодное: молоко прямо из холодильника, мороженое из морозилки.
Базовая пропорция на 2 стакана
| Что | Сколько | Зачем |
|---|---|---|
| Молоко 2,5–3,2 %, холодное | 400 мл | основа; чем холоднее, тем пышнее пена |
| Пломбир или сливочное мороженое | 150–200 г | густота и сладость |
| Добавка: ягоды, банан, какао, сироп | 100–150 г | вкус |
Вместе это около 700 мл: помещается в чашу любого из блендеров FELFRI. У FF-CB-12 не загружайте больше 2/3 чаши — так советует инструкция.
1. Классический ванильный
- молоко холодное — 400 мл
- пломбир — 200 г
- ванильный сахар — 1 ч. л.
1. Налейте молоко, добавьте мороженое и ванильный сахар.
2. Закройте крышку и взбивайте 30–40 секунд.
FF-CB-13 и FF-CB-14: программа «Смузи», её можно остановить раньше. FF-CB-12: начните с 1–2 скорости и за 10 секунд поднимите до максимальной.
3. Сразу разлейте по стаканам.
Пена держится 5–10 минут, потом коктейль оседает.
2. Шоколадно-банановый
- молоко холодное — 400 мл
- пломбир или шоколадное мороженое — 150 г
- банан спелый — 1 шт.
- какао-порошок — 1 ст. л. или шоколадный сироп — 2 ст. л.
1. Нарежьте банан кружками, положите в чашу вместе с какао, залейте молоком, сверху мороженое.
2. Взбивайте 40 секунд.
Какао-порошок лучше класть на дно под молоко: так он не прилипнет к крышке.
3. Клубничный
- молоко холодное — 350 мл
- пломбир — 150 г
- клубника свежая или замороженная — 150 г
- сахар или мёд — по вкусу
1. Налейте молоко, добавьте мороженое и клубнику.
С замороженной клубникой коктейль получится гуще и холоднее — на FF-CB-13 сначала сделайте 2–3 нажатия «Импульс».
2. Взбивайте 40–60 секунд до однородного розового цвета.
Если хотите без косточек, процедите коктейль через сито.
Советы
- Для густого коктейля возьмите больше мороженого, для лёгкого — замените половину мороженого на йогурт.
- Не взбивайте дольше минуты: мотор и чаша нагреваются, мороженое тает, пена уходит.
- Добавки «на ходу» — сироп, ягоды — кладите через крышку-дозатор, не открывая основную крышку.
- Для взрослых: кофейный коктейль с эспрессо — в статье «Холодный кофе и фраппе».
Если не получилось
| Проблема | Причина и решение |
|---|---|
| Нет пены | молоко тёплое или слишком жирное: берите холодное 2,5–3,2 % |
| Коктейль жидкий | мало мороженого или оно подтаяло: добавьте 50 г мороженого и взбейте ещё 10 секунд |
| Мороженое не перемешивается | слишком твёрдое: дайте ему полежать 5 минут или сделайте несколько импульсов |
Готовили на: Блендер стационарный со стеклянным кувшином FF-CB-13, Блендер стационарный для смузи FF-CB-12
Ещё по теме: «Смузи в блендере»
